Home » FAQ EHEDG

1. Wat is EHEDG?

EHEDG is een non-profitorganisatie opgericht in 1989, bestaande uit fabrikanten, onderzoeksinstellingen en overheidsinstanties. Het doel is het bevorderen van veilig voedsel door het verbeteren van hygiënisch ontwerp en engineering in de voedselproductie.

2. Waarom is EHEDG-certificering belangrijk?

EHEDG-certificering waarborgt dat apparatuur voldoet aan de hoogste hygiënestandaarden, wat cruciaal is voor voedselveiligheid en kwaliteitsborging. Het biedt ook een concurrentievoordeel en voldoet aan Europese wetgeving.

3. Wat zijn de EHEDG-certificatietypes?

EHEDG biedt twee hoofdtypen certificering:

• Type EL: Apparatuur gereinigd met vloeistoffen.

• Type ED: Apparatuur alleen droog gereinigd.

4. Wat zijn de subcategorieën binnen Type EL?

Binnen Type EL zijn er verschillende klassen:

• EL Class I: Gesloten apparatuur, nat gereinigd zonder demontage.

• EL Class II: Gesloten of open apparatuur, gedemonteerd voor natte reiniging.

• EL Aseptic Class I: Gesloten apparatuur, nat gereinigd zonder demontage, stoomsteriliseerbaar en bacteriedicht.

• EL Aseptic Class II: Gesloten apparatuur, gedemonteerd voor natte reiniging, stoomsteriliseerbaar en bacteriedicht na herassemblage.

5. Wat zijn de subcategorieën binnen Type ED?

Binnen Type ED zijn er twee klassen:

• ED Class I: Gesloten apparatuur, droog gereinigd zonder demontage.

• ED Class II: Gesloten of open apparatuur, gedemonteerd voor droge reiniging.

6. Wat is een EHEDG Authorised Evaluation Officer (AEO)?

Een AEO is een gecertificeerde professional die verantwoordelijk is voor het evalueren van apparatuur op basis van EHEDG-richtlijnen, inclusief ontwerpbeoordelingen en, indien nodig, reinigingstests.

7. Wat is een EHEDG Authorised Testing Laboratory (ATL)?

Een ATL is een erkend laboratorium dat verantwoordelijk is voor het uitvoeren van reinigingstests, zoals Clean-in-Place (CIP) en stoomsteriliseerbaarheid, op apparatuur die EHEDG-certificering zoekt.

8. Hoe verloopt het EHEDG-certificeringsproces?

Het proces omvat:

1. Voorbereiding van technische documentatie.

2. Ontwerpbeoordeling door een AEO.

3. Uitvoering van reinigingstests (indien van toepassing).

4. Indiening van certificeringsaanvraag.

5. Beoordeling en goedkeuring door EHEDG.

9. Wat is de geldigheidsduur van een EHEDG-certificaat?

Een EHEDG-certificaat is vijf jaar geldig. Na deze periode is een herbeoordeling en mogelijk hercertificering vereist.

10. Wat is het verschil tussen Type EL en Type ED?

Het verschil ligt in de reinigingsmethoden:

• Type EL: Apparatuur die gereinigd wordt met vloeistoffen, geschikt voor natte reiniging.

• Type ED: Apparatuur die alleen droog gereinigd wordt, geschikt voor droge reiniging.

11. Wat zijn de kosten van EHEDG-certificering?

De kosten variëren, maar een indicatie is:

• Initiële certificeringskosten: €500.

• Jaarlijkse verlengingskosten: €150.

12. Wat is een ‘Design Review’?

Een ‘Design Review’ is een beoordeling van het ontwerp van apparatuur door een AEO om te verifiëren of het voldoet aan EHEDG-richtlijnen, inclusief aspecten zoals oppervlakte-afwerking en interne radii.

13. Wat is ‘Clean-in-Place’ (CIP)?

CIP is een reinigingsmethode waarbij apparatuur wordt gereinigd zonder demontage, vaak met vloeistoffen en chemische middelen, om kruisbesmetting te voorkomen en de hygiëne te waarborgen.

14. Wat is ‘Aseptisch’ ontwerp?

Aseptisch ontwerp verwijst naar apparatuur die is ontworpen om steriel te blijven tijdens het productieproces, met functies zoals stoomsteriliseerbaarheid en bacteriedichte afdichtingen.

15. Wat is het verschil tussen EHEDG en 3-A?

EHEDG richt zich op Europese normen voor hygiënisch ontwerp, terwijl 3-A zich richt op Amerikaanse normen. Beide organisaties streven naar vergelijkbare doelen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne.

16. Wat zijn EHEDG-richtlijnen?

EHEDG-richtlijnen zijn documenten die specificeren hoe apparatuur en processen in de voedselindustrie ontworpen en uitgevoerd moeten worden om hygiënisch te zijn, met aandacht voor aspecten zoals materialen, oppervlakken en reinigingsmogelijkheden.

17. Hoe kan ik EHEDG-lid worden?

Aanmelding voor lidmaatschap kan via de EHEDG-website. Leden krijgen toegang tot richtlijnen, trainingen en netwerkmogelijkheden.

18. Wat is het verschil tussen open en gesloten apparatuur?

Open apparatuur is toegankelijk voor reiniging en inspectie, terwijl gesloten apparatuur is afgedicht en vaak gereinigd wordt met CIP-methoden. Het type apparatuur bepaalt de certificeringsvereisten.

19. Wat is het belang van materiaalkeuze in hygiënisch ontwerp?

De keuze van materialen beïnvloedt de reinigbaarheid, corrosiebestendigheid en de mogelijkheid om micro-organismen te laten groeien, wat essentieel is voor voedselveiligheid.

20. Waar kan ik EHEDG-geleide apparatuur vinden?

Een lijst van gecertificeerde apparatuur is beschikbaar op de EHEDG-website, waar je kunt zoeken op type, klasse en fabrikant.